Vandbakkelser ca. 12 stk., opskrift
 
Forside Fastelavnsboller Fastelavns sang Vandbakkelser Jul
 
 
80 g margarine
2 dl vand
100 g mel
ca. 2 æg



Vand og margarine sættes samtidigt over ilden og bringes i kog. Melet sigtes.
Gryden tages af ilden, det sigtede mel røres hurtigt i, og dejen røres, til den slipper ske og gryde. Dejen sættes eventuelt over ildet et øjeblik, hvis dejen ikke er helt glat.

Når dejen er afsvalet, tilsættes de sammenpiskede æg, lidt efter lidt.
Man må passe på, at dejen ikke bliver for lind. Den skal være let og smidig, men dog kunne bære sig i en top. Dejen sættes på en smurt plade (eller plade med bagepapir) som toppe, som enten kan sprøjtes gennem en sprøjtepose eller sættes på med to skeer.

Bages 20 - 30 minutter, alt efter størrelse, ved god varme (ca. 200 grader) midt i ovnen. - De første 10 minutter må ovndøren ikke åbnes. Vandbakkelserne kan fyldes med kagecréme og/eller flødeskum og glaseres med strygeglasur eller blot drysses med sigtes flormelis/florsukker.

 
Fastelavn
2005-2009